Domaine Maxime Magnon - Métisse 2022
Domaine Maxime Magnon si trova a Hautes Corbières , in Linguadoca . Originario della Borgogna, non è nato con diritti ereditari su una tenuta borgognona ma produce vino a Corbières da circa dieci anni. Acquista appezzamenti di vecchie vigne in un vigneto abbandonato e affitta un vecchio garage. Coltiva 9 appezzamenti su 11 ettari con vigneti ripidi in alta quota. Ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica , ma integra anche pratiche biodinamiche nella gestione del suo vigneto. Come i suoi amici e mentori, Didier Barral (a Faugères) e Jean Foillard (con il quale ha studiato a Morgon), è un naturalista nel cuore e cerca di creare un ecosistema armonioso nel suo vigneto.
Métisse è un blend di Grenache Noir et Blanc (60%), Cinsault (20%) e Carignan (20%) la cui età media delle viti è di 80 anni. Le uve vengono poste in pressatura diretta. Grenache e Carignan vengono vinificati insieme mentre Cinsault viene vinificato separatamente poiché raccolto in date diverse. La vinificazione avviene in vasche di cemento, poi il vino viene affinato per 6 mesi in botti molto vecchie (dai 6 agli 8 anni).
Vitigni: 60% Grenache Noir et Blanc, 20% Cinsault, 20% Carignan