Domaine Maxime Magnon - Métisse 2022
Die Domaine Maxime Magnon befindet sich in Hautes Corbières im Languedoc . Der gebürtige Burgunder wurde nicht mit den Erbrechten eines burgundischen Weinguts geboren, sondern stellt seit etwa zehn Jahren seinen eigenen Wein in Corbières her. Er kaufte Parzellen mit alten Reben auf einem verlassenen Weinberg und mietete eine alte Garage. Er bewirtschaftet 9 Parzellen auf 11 Hektar mit steilen Weinbergen in großer Höhe. Er verfügt über eine Zertifizierung im ökologischen Landbau , integriert aber auch biodynamische Praktiken in die Bewirtschaftung seines Weinbergs. Wie seine Freunde und Mentoren Didier Barral (in Faugères) und Jean Foillard (bei dem er in Morgon studierte) ist er im Herzen ein Naturforscher und möchte in seinem Weinberg ein harmonisches Ökosystem schaffen.
Métisse ist eine Mischung aus Grenache Noir et Blanc (60 %), Cinsault (20 %) und Carignan (20 %), deren durchschnittliches Alter der Reben 80 Jahre beträgt. Die Trauben werden direkt gepresst. Grenache und Carignan werden zusammen vinifiziert, während Cinsault getrennt vinifiziert wird, da er zu einem anderen Zeitpunkt geerntet wird. Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks, anschließend reift der Wein 6 Monate in sehr alten Fässern (6 bis 8 Jahre alt).
Rebsorten: 60 % Grenache Noir et Blanc, 20 % Cinsault, 20 % Carignan