Domaine des Closiers - Les Closiers - Jéroboam 3 Litri 2022
Domaine des Closiers si trova a Parnay, nel cuore della denominazione Saumur Champigny , nella Valle della Loira . I “closiers” erano i viticoltori che lavoravano nei vigneti e che abitavano nelle abitazioni trogloditiche ai piedi della collina. La tenuta si estende per 15 ettari su terreno argilloso-calcareo con viti la cui età media è di 35 anni. La tenuta è stata sviluppata da 5 generazioni ed è oggi gestita da Anatole de La Brosse con Pierre Derouin come direttore delle operazioni e Loïc Yven . Il vigneto ha ottenuto nel 2017 il marchio di Alto Valore Ambientale (HVE 3) grazie all'attenzione posta allo sviluppo della biodiversità. L'azienda ha inoltre avviato la conversione all'agricoltura biologica con l'assistenza di Michel Chevré, consulente tecnico dell'azienda e gestore del Clos de l'Écotard.
La cuvée Les Closiers nasce dall'assemblaggio di diversi appezzamenti di Cabernet Franc , situati sulle pendici del Parnay. L'annata è rappresentativa dei diversi terroir della tenuta. Le uve vengono completamente diraspate e selezionate. Successivamente subisce una macerazione pre-fermentativa a freddo prima dell'inizio della fermentazione. La durata complessiva della macerazione è di circa 1 mese, a cui seguono 8-10 mesi di affinamento in tini .
Vitigno: 100% Cabernet Franc