Bodega Atamisque - Serbal - Malbec 2023
Bodega Atamisque está ubicada en Tupungato, en el Valle de Uco de la provincia de Mendoza en Argentina . Los propietarios, John y Chantal Du Monceau , son originarios de Francia y lanzaron la primera cosecha de Atamisque en 2007. El abuelo de Chantal Du Monceau era enólogo en la región de Beaujolais. El viñedo está ubicado en una ladera justo debajo de los Andes, a 1.300 metros sobre el nivel del mar. Los vinos se elaboran a partir de viñedos propios de 125 hectáreas, así como de pequeños viticultores a los que la pareja compra la cosecha de viñedos de 90 años.
Serbal Malbec se elabora con uvas del viñedo Atamisque. Tras la vendimia manual, la uva se somete a una maceración prefermentativa en frío durante 6 días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 25 días, la maceración con los hollejos dura 4 días. El vino envejece en tinas de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Malbec