Domaine François Villard - Poivre et Sol 2021
Domaine François Villard si trova a Saint-Michel-sur-Rhône, nel nord della Valle del Rodano . L'azienda è stata fondata nel 1989 e le prime vendemmie e vinificazioni sono iniziate nel 1991. Oggi, il vigneto di François Villard si estende su 42 ettari (di cui 25 ettari su strette terrazze), suddivisi in 6 denominazioni: Condrieu, Saint -Joseph, Saint-Péray, Crozes- Hermitage, Côte-Rôtie e Cornas. Produce 23 annate diverse. Tutti i vigneti sono condotti in agricoltura biologica certificata dalla vendemmia 2023.
Poivre et Sol è ottenuto da Syrah coltivato su un terroir di granito e quarzo decomposto a Saint-Joseph, e l'età della vite è di 20 anni. Il vino matura per 14 mesi in botti di età compresa tra 3 e 6 anni .
Vitigno: 100% Syrah