Littorai - The Haven Vineyard Pinot Noir 2019
Littorai Wines es una pequeña bodega familiar ubicada en la costa del Norte de California , Estados Unidos . Es propiedad de Heidi y Ted Lemon . Ted es un enólogo de toda la vida que comenzó su carrera licenciándose en enología en la Universidad de Dijon en 1981. Es el primer estadounidense contratado como enólogo y administrador de viñedos en una finca en Borgoña, el Domaine Guy Roulot en Meursault, donde Residió hasta 1984. Trabajó en numerosas propiedades prestigiosas de Borgoña: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme y Domaine Dujac . Heidi trabajó en varias bodegas en Napa antes de fundar Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards y Stag's Leap Wine Cellars. En 2010, Ted fue elegido Enólogo del Año por el San Francisco Chronicle. Ha sido nominado varias veces al premio James Beard como Profesional de vinos y licores del año. Sus técnicas de cultivo son la expresión fructífera de muchos años de investigación en las fértiles corrientes cruzadas de la permacultura, la agroecología y la biodinámica.
The Haven Vineyard es el viñedo original de la finca, ubicado a gran altura entre el pequeño pueblo de Occidental y el Océano Pacífico. Se asienta sobre una cresta de este a oeste y desde su vertiente sur se puede ver el océano envuelto en niebla a lo lejos. Hay alrededor de 40 combinaciones diferentes de portainjertos y clones en este pequeño viñedo de cuatro acres. Es un microcosmos de la diversidad de los suelos de la costa de Sonoma. The Haven es muy fresco y de maduración tardía, por lo que es uno de los últimos sitios que se cosecha cada año. Este sitio se cultiva utilizando materiales orgánicos y métodos biodinámicos, no certificados.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir