Domaine François Lamarche - Passe-Tout-Grains 2021
Domaine François Lamarche está situado en Vosne-Romanée, en la Côte de Nuits de Borgoña . Fue fundada a principios del siglo XX por el tonelero Henri Lamarche. Su hijo François Lamarche se hizo cargo de la gestión de la finca en 1985, acompañado de su hija Nicole. Nicole Lamarche se encarga de la elaboración del vino desde 2006. El viñedo, de aproximadamente 11 hectáreas, se extiende sobre una decena de denominaciones de origen, e incluye el Monopole “La Grande Rue” de 1,65 hectáreas, situado en medio de las parcelas de Romanée-Conti. La finca se cultiva de forma ecológica desde 2010.
Bourgogne Passe-Tout-Grains es una mezcla de Pinot Noir y Gamay . La vendimia se despalilla entre un 80 y un 100% dependiendo de la añada. El encubado dura de 15 a 18 días en tinas abiertas de roble. La crianza tiene una duración de 14 meses en barrica de roble.
Variedades de uva: Pinot Noir, Gamay