Klein Constantia - Anwilka Vineyards - Rote Mischung 2015
Klein Constantia liegt in Constantia , oberhalb von Kapstadt in Südafrika . Das Weingut ist für seinen Süßwein Vin de Constance bekannt, produziert aber auch eine Reihe trockener Weine aus Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Der Weinberg ist den kühlenden Einflüssen der nahegelegenen False Bay ausgesetzt und basiert auf zersetzten Granit- und Kalksteinböden.
Anwilka Vineyards befindet sich in Stellenbosch . Das Anwesen wurde Ende der 1990er Jahre gekauft und eine umfangreiche Neubepflanzung von 40 Hektar Rebfläche vorgenommen. Die damaligen Besitzer Lowell Jooste (ehemaliger Miteigentümer von Klein Constantia) sowie die international bekannten Bordeaux-Weinpersönlichkeiten Hubert de Boüard (Miteigentümer von Château Angélus in Saint-Emilion) und Bruno Prats (ehemaliger Besitzer von Château Cos d „Estournel in Saint-Estèphe“ brachte 2005 ihre erste Mischung auf den Markt. Die Eignung der Rebsorten für bestimmte Standorte wurde sorgfältig untersucht. Die Böden verfügen über ein mäßiges Potenzial, was eine geringe Vitalität der Reben und dennoch gesunde Reben ermöglicht, und ein sanftes Gefälle erleichtert die Entwässerung bei Winterregen. Die Bewässerung erfolgt nur minimal und ein gutes Wasserrückhaltevermögen verhindert übermäßigen Wasserstress.
Anwilka Red Blend 2015 ist eine Mischung aus Syrah (64 %), Cabernet Sauvignon (29 %) und Petit Verdot (7 %) . Nach der manuellen Lese werden die Trauben vor und nach dem Abbeeren sortiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks , langes Umpumpen und längere Mazeration sorgen für eine schonende Extraktion. Der Wein reift 14 Monate lang, zur Hälfte in neuen 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche und zur Hälfte in 1-Liter-Fässern .
Rebsorten: 64 % Syrah, 29 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot