Domaine Pierre Cros - Piquepoul 2023
Domaine Pierre Cros se encuentra en la denominación de origen Minervois , en Languedoc . Su padre Enrique y su abuelo Marius, aunque poseían algunas parcelas de viña, eran sobre todo panaderos del pueblo de Badens. Pierre Cros no estudió enología, pero aprendió los gestos esenciales del enólogo en el campo, en los años 70. La finca se extiende sobre unas cincuenta hectáreas, de las cuales sólo la mitad está plantada de vides. La otra parte está formada por matorrales, almendros, olivos, robles y Pierre Cros ha comprendido desde hace tiempo la importancia de respetar el medio ambiente y comprender su terruño y rechaza cualquier certificación orgánica o biodinámica ya que siempre ha trabajado así.
Variedad de uva: 100% Piquepoul Noir