Domaine Pierre Cros-Piquepoul 2023
Domaine Pierre Cros si trova nella denominazione Minervois , in Linguadoca . Suo padre Henry e suo nonno Marius, anche se possedevano alcuni appezzamenti di vite, erano soprattutto fornai del villaggio di Badens. Pierre Cros non ha studiato enologia ma ha imparato sul campo i gesti essenziali del vignaiolo, negli anni 70. La tenuta si estende su circa cinquanta ettari, di cui solo la metà coltivati a vigneto. L'altra parte è costituita da macchia mediterranea, mandorli, ulivi, querce e Pierre Cros ha capito da tempo l'importanza del rispetto dell'ambiente e della comprensione del proprio terroir e rifiuta qualsiasi certificazione biologica o biodinamica poiché' ha sempre lavorato in questo modo.
Vitigno: 100% Piquepoul Noir