Domaine Pierre Cros - Piquepoul 2023
Domaine Pierre Cros liegt in der Appellation Minervois im Languedoc . Sein Vater Heinrich und sein Großvater Marius waren, auch wenn sie einige Weinberge besaßen, vor allem die Bäcker des Dorfes Badens. Pierre Cros studierte nicht Önologie, sondern erlernte in den 1970er Jahren die wesentlichen Gesten des Winzers vor Ort. Das Anwesen erstreckt sich über rund fünfzig Hektar, von denen nur die Hälfte mit Weinreben bepflanzt ist. Der andere Teil besteht aus Buschland, Mandelbäumen, Olivenbäumen und Eichen. Pierre Cros hat seit langem verstanden, wie wichtig es ist, die Umwelt zu respektieren und sein Terroir zu verstehen , und lehnt jede Bio- oder biodynamische Zertifizierung ab, da er „schon immer auf diese Weise gearbeitet hat“.
Rebsorte: 100 % Piquepoul Noir