Zn09 - Zero Nine Spirits - Rh08 - Hampden - Mark <> H 2014 - Cuvée Alter Ego Clos des Spiritueux - 61,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) es una empresa embotelladora independiente, fundada en 2022 por dos amigos, Grégory y Alain . Los dos entusiastas de las bebidas espirituosas son de Ariège y, después de años de experiencia en este campo, decidieron compartir sus ideas sobre la mezcla, el envejecimiento y el refinado.
Este embotellado se realizó con 6 comerciantes de vino de Francia y Andorra como parte de una nueva serie llamada Alter Ego. Se trata de la misma barrica, con graduación de barrica o ligeramente reducida, compartida con una selección de comerciantes de vino. Para esta primera obra, dirígete a Jamaica con un Hampd... de Mark <> H destilado en un alambique, cosecha 2014 . Se ha beneficiado del envejecimiento en barricas de roble americano que han contenido bourbon durante 4 años en un clima tropical , seguido de un refinamiento durante 6 años en un clima continental . Se embotelló en febrero de 2024, habiéndose elaborado únicamente 324 botellas . ¡El día oficial del lanzamiento es el 1 de marzo de 2023!
Comentario de cata de Fabien:
Dirígete al país de High Ester, Jamaica, con la destilería Hampden. Estamos ante un <>H, con un marcador correspondiente a un caudal de 900-1000 g/hlap. El ron fue destilado en 2014 y pasó 10 años en barricas (4 años en clima tropical y 6 años en clima continental). En nariz, percibimos notas de piña y plátanos demasiado maduros para un perfil magníficamente afrutado. Pero también una guarnición de pastelería y un toque de disolvente. Al final llegan notas de especias y oliva. Un ron con alcohol muy bien integrado y aromáticos locos. Por el precio, no sé cómo es posible, así que ¡adelante!
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