Castillo Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2022
El Château Peybonhomme-Les-Tours se encuentra en Cars, en la denominación de origen Blaye Côte de Bordeaux . La familia Hubert tiene su sede en el Château Peybonhomme-Les-Tours desde 1895 y desde entonces se han sucedido 6 generaciones. También poseen el Château La Grolet en Côtes de Bourg. Ambas zonas cuentan con certificación biodinámica .
Blanc Bonhomme es una mezcla de Sauvignon Blanc (50%) y Sémillon (50%) . La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, en tinas de hormigón y en barricas nuevas (40%). La crianza dura 6 meses con agitación regular.
Variedades de uva: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon