Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2022
Château Peybonhomme-Les-Tours si trova a Cars, nella denominazione Blaye Côte de Bordeaux . La famiglia Hubert ha sede a Château Peybonhomme-Les-Tours dal 1895 e da allora si sono succedute 6 generazioni. Possiedono anche Château La Grolet a Côtes de Bourg. Entrambe le aree sono certificate biodinamiche .
Blanc Bonhomme è una miscela di Sauvignon Blanc (50%) e Sémillon (50%) . La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in vasche di cemento e in botti nuove (40%). L'affinamento dura 6 mesi con periodici batonnage.
Vitigni: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon