Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese - Riesling 2019
Weingut Egon Müller está situado en la subregión del Valle del Sarre en el Mosela, en Alemania . La finca se fundó en 1797, cuando Jean-Jacques Koch compró la finca Scharzhof a la República Francesa. Su hija se casó con Felix Müller y desde entonces la finca permanece en manos de la misma familia. El propietario actual es Egon Müller IV , que estudió en la mejor universidad del vino de Geisenheim. Una gran parte del viñedo de Scharzhofberg (8,5 hectáreas), situado en las laderas de pizarra gris orientadas al sur, detrás de la casa y la bodega Scharzhof, constituye el corazón de la finca de Egon Müller. Trabaja exclusivamente con la variedad de uva Riesling y los vinos se producen en diferentes niveles de madurez : Kabinett, Spätlese, Auslese y Auslese Goldkapsel en los mejores años. Si las condiciones lo permiten, también se elaboran dulces Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswein.
Scharzhofberger Spätlese procede de viñedos de Riesling situados en Wiltingen, lejos del Sarre, en un valle lateral y orientado al sur. Las pendientes del viñedo son bastante pronunciadas (30 a 60%) y altas, entre 180 y 280 metros sobre el nivel del mar. Formados a partir de pizarra gris del Devónico, los suelos son muy profundos y sin base rocosa. Spätlese significa "cosecha tardía" y se elabora con uvas que tienen un peso de mosto de 76-90 Oechsle (la escala hidrométrica que mide la densidad del mosto de uva), lo que equivale a 172-209 g/L de azúcar residual.
Variedad de uva: 100% Riesling