Nicolas Joly - Coulée de Serrant - Moelleux 2022
Domaine Nicolas Joly está situado en la denominación Savennières , en el Valle del Loira . Nicolas Joly comenzó su carrera en Finanzas en Estados Unidos y Reino Unido antes de regresar en 1977 a su pueblo original en Savennières para cuidar el viñedo de sus padres y, en 1980, convirtió los viñedos a la biodinámica y obtuvo la certificación en 1985 . Actualmente, el viñedo está gestionado por Virginie , la hija de Nicolas, y produce uvas procedentes de las 7 hectáreas del monopolio Clos de la Coulée de Serrant , el vino insignia del Domaine.
El Coulée de Serrant Moelleux procede de cosechas semitardías de Chenin Blanc vinificado en dulzor . Las uvas contienen alrededor de un 10% de podredumbre noble y se cosechan en 5 selecciones sucesivas, con rendimientos bajos (alrededor de 15 hL/ha).
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc