Domaine Neumeyer - Crémant d'Alsace 2021
Domaine Neumeyer está situado en Molsheim , en Alsacia . La finca fue fundada en 1925 y desde entonces se han sucedido cuatro generaciones. El equipo actual está formado por Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner y Frédéric Tonner . El viñedo se extiende sobre 16 hectáreas, repartidas en tres municipios, incluidos los famosos lugares llamados Schaefferstein, Stierkopf y Grand Cru Bruderthal. Todas las parcelas se gestionan según los principios de la agricultura ecológica y las técnicas de elaboración del vino son minimalistas.
El Crémant d'Alsace de Neumeyer se elabora con Chardonnay cultivado en el terruño de Schaefferstein en Molsheim. Este terruño expuesto al sureste y compuesto por un sustrato de muschelkalk de marga y piedra caliza se beneficia de una suave pendiente, lo que se traduce en una suave maduración de las uvas.
Variedad de uva: 100% Chardonnay