Domaine Neumeyer - Crémant d'Alsace 2021
Domaine Neumeyer si trova a Molsheim , in Alsazia . L'azienda è stata fondata nel 1925 e da allora si sono succedute quattro generazioni. La squadra attuale è composta da Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner e Frédéric Tonner . Il vigneto si estende su 16 ettari, distribuiti su tre comuni tra cui le famose località chiamate Schaefferstein, Stierkopf e il Grand Cru Bruderthal. Tutti gli appezzamenti sono gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica e le tecniche di vinificazione sono minimaliste.
Il Crémant d'Alsace di Neumeyer è ottenuto da Chardonnay coltivato nel terroir Schaefferstein a Molsheim. Questo terroir esposto a Sud-Est e composto da un substrato marnoso-calcareo-muschelkalk beneficia di una dolce pendenza, che determina una maturazione delicata delle uve.
Vitigno: 100% Chardonnay