Domaine Neumeyer - Crémant d’Alsace 2021
Domaine Neumeyer liegt in Molsheim im Elsass . Das Weingut wurde 1925 gegründet und seitdem sind vier Generationen aufeinander gefolgt. Das aktuelle Team besteht aus Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner und Frédéric Tonner . Der Weinberg erstreckt sich über 16 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden, darunter die berühmten Orte Schäfferstein, Stierkopf und den Grand Cru Bruderthal. Alle Parzellen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Weinbereitungstechniken sind minimalistisch.
Der Crémant d'Alsace von Neumeyer wird aus Chardonnay hergestellt, der auf dem Schaefferstein- Terroir in Molsheim angebaut wird. Dieses nach Südosten ausgerichtete Terroir mit Mergel-Kalk-Muschelkalk-Substrat profitiert von einem sanften Gefälle, was zu einer sanften Reifung der Trauben führt.
Rebsorte: 100 % Chardonnay