Dalrymple - Pinot Nero 2022
Dalrymple Vineyards si trova nella regione del fiume Pipers in Tasmania . La tenuta è stata fondata da Bertel e Anne Sundstrup nel 1987, viaggiando in Francia per trovare ispirazione e consigli. La vinificazione è guidata da Peter Caldwell , laureato al Roseworthy Agricultural College nell'Australia meridionale e apprendista in Borgogna, Bordeaux, California e Nuova Zelanda. Il vigneto si estende su 11 ettari dove vengono coltivati in modo sostenibile Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Il Pinot Nero 2022 è una miscela di appezzamenti dei vigneti di Dalrymple a Pipers River e Coal River Valley. Ogni sito e ogni blocco è unico con terroir individuali distintivi, creando complessità nella miscela finale. Ciascuno degli appezzamenti è stato selezionato in base alla sua tipicità. La vinificazione è stata effettuata con il 5% di grappoli interi, con due follature giornaliere. Il vino viene affinato per 9 mesi in botti di rovere francese , di cui il 20% nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero