Dalrymple - Pinot Noir 2022
Dalrymple Vineyards está ubicado en la región del río Pipers en Tasmania . La finca fue fundada por Bertel y Anne Sundstrup en 1987, quienes viajaron a Francia en busca de inspiración y asesoramiento. La elaboración del vino está dirigida por Peter Caldwell , graduado del Roseworthy Agriculture College en Australia del Sur y aprendiz en Borgoña, Burdeos, California y Nueva Zelanda. El viñedo abarca 11 hectáreas donde se cultivan de forma sostenible Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
El Pinot Noir 2022 es una mezcla de parcelas de viñedos de Dalrymple en Pipers River y Coal River Valley. Cada sitio y cada bloque es único con terruños individuales distintivos, creando complejidad en la mezcla final. Cada una de las parcelas fue seleccionada en función de su tipicidad. La vinificación se realizó con un 5% de racimos enteros, con dos bazuqueos diarios. El vino tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble francés , el 20% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir