Domaine Robert Denogent - La Croix 2022
Domaine Robert-Denogent está situado en la localidad de Fuissé, en Mâconnais , en Borgoña . La familia Denogent inició su actividad vitivinícola a principios del siglo XX : Andrée Robert (de soltera Denogent) es propietaria de 5 hectáreas de viñedos. Su hijo, Jean-Jacques Robert, se hizo cargo de la empresa en 1989 y cambió su nombre a Robert-Denogent. En 2006, su hijo mayor, Nicolas, se unió a su padre en la finca, seguido por su hermano Antoine en 2012. Desde 2015, los dos hermanos inconformistas están a cargo de la propiedad. Respiran nueva vida, influenciados por viticultores emblemáticos de Beaujolais, Jura, Saboya y, por supuesto, Borgoña. El viñedo se extiende sobre 13 hectáreas, divididas en 30 parcelas y ofreciendo una diversidad de terruños, exposiciones y altitudes. Nicolas y Antoine siguen un enfoque artesanal para producir vinos "de agricultores": respeto por la biodiversidad, pocas intervenciones, uso limitado de azufre, ninguna filtración.
La Croix se elabora con Chardonnay procedente exclusivamente de parcelas de Pouilly-Fuissé. Las vides se cultivan sobre suelos arcillosos y esquistosos sobre roca volcánica sedimentaria finamente fragmentada, la edad media de las vides es de 75 años. La vinificación es natural, sin aportaciones y muy poco intervencionista. El vino envejece durante 19 meses sobre lías finas : principalmente en distintos recipientes de madera (barrica borgoñona de 228 litros, barricas de 350, 400 y 500 litros, semimuids y tinas de 600 litros), pero también en tinas de acero inoxidable, hormigón esmaltado y ovoides. .
Variedad de uva: 100% Chardonnay