Maison des Ardoisières - Silice Rossa 2023
Il Domaine des Ardoisières si trova in Savoia sui Coteaux de Cevins e Saint-Pierre-de-Soucy . L'azienda nasce nel 1997 in seguito al progetto di reimpianto del vigneto incolto di Denis Perroux , sindaco del paese. Questo progetto si è concretizzato nel 1998 con il primo impianto del vitigno locale Altesse e la prima vendemmia ha avuto luogo nell'ottobre 2002. Pochi mesi dopo, Denis Perroux ha incontrato Brice Omont (un viticoltore appassionato di biodinamica) e Michel Gisard (un ingegnere agrario Champagne). Dal 2008 sono alla guida del Domaine des Ardoisières che oggi si estende su 16 ettari. L'azienda è gestita in biodinamica .
Silice Rouge è ottenuto da Mondeuse , derivante dagli acquisti di uve effettuati in agricoltura biologica dai viticoltori limitrofi alla tenuta. La vinificazione è effettuata a grappoli interi con lieviti autoctoni. Il vino viene invecchiato in una combinazione di vasche di cemento, acciaio inox e botte neutra.
Vitigno: 100% Mondeuse