Clos Larrouyat - Comète 2023
Clos Larrouyat liegt in den Pyrénées-Atlantiques in der Appellation Jurançon . Es handelt sich um ein Anwesen, das Maxime Salharang 2011 zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, gründete. Der 3 Hektar große Weinberg wird biodynamisch auf einem einzigartigen Terroir aus Kieselsteinen aus dem Ossau-Tal bewirtschaftet, ist jedoch nur im ökologischen Landbau zertifiziert . Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Comète ist der Spitzenjahrgang von Clos Larrouyat. Dieser trockene Jurançon wird aus Petit Manseng (75 %) hergestellt, ergänzt mit Camaralet , einer in den Pyrenäen beheimateten Rebsorte, die für eine würzig-aromatische Note sorgt.
Rebsorten: 75 % Petit Manseng, 25 % Camaralet