Clos Larrouyat - Comete 2023
Clos Larrouyat está situado en los Pirineos Atlánticos, en la denominación de origen Jurançon . Se trata de una finca creada por Maxime Salharang en 2011, en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se gestiona de forma biodinámica en un terruño único de guijarros del valle de Ossau, pero sólo está certificado en agricultura biológica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Comète es la añada de alta gama de Clos Larrouyat. Este Jurançon seco está elaborado a partir de Petit Manseng (75%) , complementado con Camaralet , variedad de uva autóctona de los Pirineos y que aporta un toque aromático especiado.
Variedades de uva: 75% Petit Manseng, 25% Camaralet