Clos Lapeyre - Mantoulan 2016
Clos Lapeyre liegt in La Chapelle de Rousse in der Appellation Jurançon . Der Familienbetrieb widmete sich der gemischten Landwirtschaft mit Zucht, kleinen Früchten und Trauben, die in den Genossenschaftskeller gebracht wurden. Ab 1985 widmete sich das Weingut unter der Leitung von Jean-Bernard Larrieu ausschließlich dem Weinbau. Das Anwesen umfasst mittlerweile 18 Hektar und ist seit 2005 im ökologischen Landbau zertifiziert. Seit 2013 werden biodynamische Techniken umgesetzt.
Mantoulan ist der Name eines Ortes westlich von Clos Lapeyre: ein altes, renommiertes Weinanbaugebiet, das in hoher Dichte mit traditionellen Jurançon-Rebsorten aus einer Massenselektion neu bepflanzt wurde. Es ist eine Mischung aus Petit Manseng (70 %), Courbu (15 %) und Camaralet (15 %) . Nach dem langsamen Pressen gärt der leicht abgesetzte Saft 1 bis 5 Jahre lang langsam in Fässern. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Fässern auf der Hefe und unter Rühren, gefolgt von 6 Monaten in Bottichen .
Rebsorten: 70 % Petit Manseng, 15 % Courbu, 15 % Camaralet