Domäne der Einsamkeit 2020
Domaine de la Solitude liegt in Pessac-Léognan , in der Weinregion Bordeaux . Im Jahr 1820 gründete der Bordeaux-Priester Pierre Bienvenu Noailles die Vereinigung der Heiligen Familie, eine christliche Gemeinschaft. Der Verein vereint apostolische und kontemplative Schwestern, assoziierte Priester, Laien usw. und sie ließen sich in der Eremitage nieder, einem Gebäude am Rande der Wirtschaftsgebäude. Sie teilen ihre Zeit zwischen der Arbeit auf den Feldern und der Leitung eines Waisenhauses auf. In den 1970er Jahren beschlossen die Schwestern, ihr Weinkapital auszubauen, gaben die Verwaltung auf und übergaben sie externen Parteien. Im Jahr 1993 stimmte Olivier Bernard (der seit 1983 die Domaine de Chevalier verwaltet) zu, das 34 Hektar große Weingut La Solitude für einen Zeitraum von 40 Jahren zu pachten.
Der Domaine de la Solitude 2020 ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (35 %) und Petit Verdot (5 %) . Die Ernte erfolgt manuell und es wird eine selektive Sortierung durchgeführt: Sortierung nach ganzen Trauben, dann Sortierung nach einzelnen Beeren. Die Trauben werden durch Schwerkraft in Bottiche gefüllt. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern , wobei die ersten Monate auf der Hefe liegen.
Rebsorten: 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Petit Verdot