Château Le Puy - Marie Cécile 2023
Das Château Le Puy liegt in Libourne , Bordeaux . Seit 1610 gehört es der Familie Amoreau und heute ist es die fünfzehnte Generation, die das Anwesen mit Jean-Pierre und Pascal Amoreau verwaltet. Der Weinberg erstreckt sich heute über 51 Hektar, aufgeteilt auf drei Parzellen. Ab 1990 begannen sie mit der Forschung, ihre Weine ohne Zusatz von Sulfiten auszubauen. Diese Weine werden aus perfekt sortierten Trauben hergestellt, die während der Gärung weder sulfatiert noch geheft oder chaptalisiert werden, und werden 24 Monate ohne Zusatz von Schwefeldioxid ausgebaut. Sie werden daher unter Rühren nach einem genauen Mondkalender aufgezogen ( zertifizierte biodynamische Zucht seit 2012 ). Diese Weine sind der reine „ursprüngliche Ausdruck des Terroirs“, wie auf dem Etikett angegeben.
Der Marie-Cécile -Jahrgang wird vollständig aus Sémillon hergestellt. Die Weinbereitung und Reifung erfolgt durch Dynamisierung in Fässern entsprechend den Mondphasen. Dieser Naturwein wird ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt und jung getrunken.
Rebsorte: 100 % Sémillon