Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2022
Die Domaine des Sables Verts liegt in Verrains, im Herzen der Appellation Saumur Champigny im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Caroline Meuré und Hervé Malinge übernommen. Der Weinberg umfasst 16,50 Hektar und 5 Gemeinden: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny und Parnay. Die 33 Parzellen bieten eine Vielfalt und Komplementarität der Terroirs, die Teil eines ökologischen und umweltfreundlichen Ansatzes sind. Einige der Reben wachsen auf „grünen Sand“-Böden ; im Sekundärzeitalter abgelagerter Sand, mehr oder weniger kalkhaltig und reich an Glaukonium. Diese grünen Sande verleihen dem Cabernet Franc Frische und Konzentration.
Les Rouères wird aus vierzig Jahre alten Chenin Blanc- Reben hergestellt, die auf der Parzelle „Rouères“ angebaut werden, die von einem ton-kalkhaltigen Terroir geprägt ist. Nach dem Pressen erfolgte die Gärung und Reifung in 12-Hektoliter- Vicard-Holzfässern und zwei 4-Hektoliter-Fässern des Typs „Atelier Centre France“ für 12 Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc