Mas Amiel - Cinsault Natural - Magnum 2022
Mas Amiel está situado en Maury , en el Rosellón . En 1816, alrededor de una mesa de juego, el obispo de Perpiñán se enfrentaba al ingeniero de puentes y carreteras, Raymond Etienne Amiel . El hombre de iglesia acabó apostando por una de sus tierras, llamada Domaine des Goudous. La suerte no está de su lado y la finca cambia de manos. La propiedad dispone además de 10 hectáreas de viñedos en medio de un matorral. En 1907, Charles Dupuy se hizo cargo de Mas Amiel, quien gestionó la finca hasta su muerte en 1916. Su hijo Jean se hizo cargo cuando regresó de la guerra. Desarrolla y elabora un vino dulce natural bajo la marca “Mas Amiel”. Su hijo Charles continuó la ampliación hasta 1997. En 1999, Olivier Decelle se hizo cargo de la finca. Hoy en día, las 170 hectáreas de viñedos se dividen en 130 parcelas y las uvas se utilizan para producir Vins Doux Naturels y Maury Sec , denominación de origen reconocida en 2011. La finca está certificada en agricultura ecológica desde 2014 .
Mas Amiel Natural Cinsault se elabora a partir de dos parcelas de Cinsault cultivadas en un terruño de pizarra calcárea en un lugar llamado Las Fredes. Tras la vendimia manual, la vendimia se clasifica dos veces y luego se despalilla. La vinificación se realiza en tinas de acero inoxidable de 50 hectolitros y se realiza mediante infusión . El vino se envejece en tinas de hormigón .
Variedad de uva: 100% Cinsault