Champán JACQUESSON - Cuvée n°747
La Maison de Champagne Jacquesson está situada en Dizy , en el valle del Marne , en Champaña . Su historia se remonta a 1978, cuando la familia Chiquet compró la marca y la trasladó a su finca familiar. En 1988, Jean-Hervé y Laurent Chiquet asumieron el cargo y desde entonces han supervisado un rápido ascenso a la prominencia cuando Jacquesson ocupó el tercer lugar entre las mejores casas después de Bollinger y Krug. El viñedo está situado en dos regiones distintas: el Grand Cru de Aÿ y dos Premiers Crus en Dizy y Hautvillers en el valle del Marne y dos Grands Crus en la Côte des Blancs en Avize y Oiry . El 80% de los vinos Jacquesson proceden de sus viñedos, certificados en agricultura ecológica desde 2010.
Cuvée No. 747 está elaborado a partir de una base de cosecha de 2019 y es una mezcla de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir . La cosecha procede de las añadas Aÿ, Dizy, Hautvilliers y Champillon (75%) y Avize y Oiry (25%). Se vinifica sobre lías en barricas de roble y luego envejece durante unos 4 años antes de ser degüelle en abril de 2024. Se dosifica a 1,5 g/L .
Variedades de uva: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ vino reserva)