Louis XIII Cognac wird von Rémy Martin hergestellt , der zur Rémy Cointreau Group gehört . Der Name wurde als Hommage an König Ludwig XIII. Von Frankreich gewählt , der als Monarch regierte, als sich die Familie Rémy Martin in der Region Cognac niederließ. Er war der erste Monarch, der Cognac als eigenständige Kategorie in der Welt der Eaux-de-vie erkannte. Louis XIII Cognac wird in der Region Grande Champagne in Cognac hergestellt, vom Anbau von Trauben bis zur Destillation und Reifung von Eaux-de-vie. Die endgültige Mischung besteht aus bis zu 1.200 einzelnen Eaux-de-vie aus den mindestens 50 bis 100 Jahre alten Weinbergen der Grande Champagne.