SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales n°2 - Hampden Mark <>H - Annata 2013 - 11 anni - 66,4%
Swell de Spirits è un imbottigliatore indipendente a conduzione familiare con sede a Pessac, in Francia. L'azienda è stata fondata nel 2021 da Michael Barbaria e Kelly . Rilasciano una varietà di rum, whisky, armagnac e cognac in edizione limitata, in bottiglia, provenienti da distillerie di tutto il mondo.
Eastern Tales n°2 “The Fish” è la seconda annata del nostro ristorante gourmet Constantia che ha aperto il 6 settembre 2024 a Bordeaux. Rappresentando Fortuna e Abbondanza, la carpa è uno dei simboli importanti della cultura ancestrale cinese. Questo simbolo viene spesso utilizzato anche durante il Capodanno cinese come augurio di prosperità per il prossimo anno. Questo rum giamaicano proviene dalla distilleria Hampden . È stato distillato nel 2013 e invecchiato per 6 anni in clima tropicale e quasi 5 anni in clima continentale (4 anni e 11 mesi) in botti di Bourbon . Il suo marchio è <>H (Diamante H) con un tasso di esteri compreso tra 900 e 1000 g/hlpa). È stato imbottigliato a giugno 2024, cask strenght (66,4%). Ne furono prodotte solo 140 bottiglie .
Commento alla degustazione di Fabien:
Per questa seconda opera di questa collezione esclusiva, vi portiamo in Giamaica con questo Hampden 2013 <>H . È un rum con carattere, potente e audace come piacciono a me e destinato agli amanti dei rum con alti livelli di esteri. Il suo profilo è sia fruttato che speziato con questa firma giamaicana unica di solventi e note fermentate. È un rum da degustazione che rivela tutta la sua complessità con un po' di pazienza nel bicchiere... e un rum dal...
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