Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Blanc 2023
Die Domaine du Pas de l'Escalette liegt auf den Terrasses du Larzac im Languedoc . Seit 2003 gehört es Julien und Delphine Zernott. Ihr Weinberg von etwa zwanzig Hektar erstreckt sich über etwa fünfzig Terrassen auf beiden Seiten des Tals von Pégairolles de l'Escalette und Lauroux. Die Reben werden auf einer Höhe von 350 Metern auf dem Kalksteingeröll der Causse gepflanzt, umgeben von Trockenmauern und „Clapas“ (Steinhaufen). Das Weingut ist biodynamisch zertifiziert .
Les Clapas Blanc ist eine Mischung aus Carignan Blanc (50 %), Grenache Blanc (40 %) und Terret Bourret (10 %) .
Rebsorten: 50 % Carignan Blanc, 40 % Grenache Blanc, 10 % Terret Bourret