Domaine Santa Duc - Le Serre du Rieu 2021
Domaine Santa Duc tiene varios viñedos tanto en Gigondas como en Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano . La finca se creó en 1874 y desde entonces se han sucedido seis generaciones de la familia Gras , cada una de las cuales ha aportado su propia contribución a su desarrollo. Benjamin trabaja codo con codo con su padre, Yves, desde 2017. Tras licenciarse en enología en la Universidad de Borgoña en Dijon, su experiencia se ha visto enriquecida por estancias en prestigiosas fincas vinícolas como Domaine de Romanée-Conti y Bodega Vega. -Sicilia. Mantiene la agricultura orgánica , convirtió toda la finca a métodos biodinámicos en 2016 y está rediseñando la gama de vinos para enfatizar los terroirs locales. Al igual que su padre, favorece la menor intervención posible en la elaboración del vino y el respeto por lo que ofrece la naturaleza.
Le Serre du Rieu es un coupage de Clairette (90%) y Bourboulenc (10%) procedente de una parcela de 0,5 hectáreas situada en el lugar llamado Le Serre du Rieu, en Roaix, sobre un terruño de arena fina. La edad de las vides ronda los 50 años. La vendimia es manual con selección en viñedo, seguida de una segunda en mesa de selección. La vendimia se realiza mediante prensado directo en racimos enteros. La fermentación se realiza en tinajas de gres y semimúidos con removido diario de las lías. El vino tiene una crianza de 10 meses sobre lías totales en tinajas de gres y medias copas de roble Stockinger de varios vinos.
Variedades de uva: 90% Clairette, 10% Bourboulenc