Koch – Elementar – Espadin – 40 %
Koch Mezcal wird in Oaxaca, Mexiko hergestellt. Das Unternehmen wurde von Carlos Moreno gegründet und der Mezcal wird von einer Genossenschaft hergestellt, die mehrere Mezcalero-Familien aus verschiedenen Gemeinden des Staates zusammenbringt. Die Genossenschaft hat mehr als 30.000 verschiedene Agavenarten neu gepflanzt und fördert handwerkliche Produktionstechniken sowie einen fairen Umgang mit den Produzenten.
Elemental ist ein junger Mezcal, der aus der Agavensorte Espadin hergestellt wird.