Dönnhoff - Felsenberg - Trocken GG 2016
Weingut Dönnhoff está situado en Oberhausen, en la región de Nahe , en Renania , Alemania . La familia Dönnhoff produce vino en esta región desde la década de 1750. Sin embargo, con la adquisición de Helmut Dönnhoff en 1971, la finca creció gradualmente de 4 hectáreas a su tamaño actual de 20 hectáreas de viñedos, con una buena proporción de terrenos Erste Lage. (mejores sitios). Actualmente, Cornelius Dönnhoff gestiona la finca. Alrededor del 80% de la producción total se elabora con la variedad de uva Riesling, dedicándose el resto de los viñedos de Dönnhoff a Pinot Blanc y Pinot Gris. La vinificación es sencilla en Dönnhoff: se prensa el racimo entero seguido de 10 a 18 horas de desfangado y luego fermentación en barricas o tinas de acero inoxidable. Tras un reposo sobre lías, los vinos se filtran en marzo siguiente a la añada y se embotellan unos meses más tarde.
El emplazamiento de Felsenberg se encuentra en Schlossböckelheim, entre los acantilados y el río Nahe. Aunque los vinos de este lugar comparten un carácter mineral ahumado con los del vecino Kupfergrube (ambos tienen suelo volcánico de melafría), los vinos de Felsenberg son más accesibles en su juventud, a menudo con un toque de frutas exóticas. La edad de las cepas oscila entre los 25 y los 30 años. La fermentación y la crianza se realizan en barricas clásicas de madera y tinas de acero inoxidable . El vino está seco.
Variedad de uva: 100% Riesling