Dönnhoff - Kahlenberg - Trocken 2015
Das Weingut Dönnhoff liegt in Oberhausen in der Naheregion im Rheinland , Deutschland . Die Familie Dönnhoff produziert in dieser Region seit den 1750er Jahren Wein. Mit der Übernahme von Helmut Dönnhoff im Jahr 1971 wuchs das Weingut jedoch schrittweise von 4 Hektar auf seine heutige Größe von 20 Hektar Weinbergen mit einem guten Anteil an Lagen erster Lage (beste Seiten). Heute verwaltet Cornelius Dönnhoff das Weingut. Rund 80 % der Gesamtproduktion entfallen auf die Rebsorte Riesling, der Rest der Dönnhoff-Weinberge ist Weißburgunder und Grauburgunder. Die Weinbereitung ist bei Dönnhoff einfach: Ganztraubenpressen, anschließendes Absetzen für 10 bis 18 Stunden und anschließende Gärung in Fässern oder Edelstahltanks. Nach dem Ruhen auf der Hefe werden die Weine im März nach der Weinlese gefiltert und einige Monate später in Flaschen abgefüllt.
Der Standort Kahlenberg liegt an einem Südhang mit Quarzit- und Schluffböden. Dies ist der am höchsten bewertete Weinberg in Bad Kreuznach im Nahegebiet. Das Alter der Reben beträgt etwa 40 Jahre. Die Gärung und Reifung erfolgt in großen Holzfässern und Edelstahltanks . Der Wein ist trocken.
Rebsorte: 100 % Riesling