Dönnhoff - Kahlenberg - Trocken 2015
Weingut Dönnhoff está situado en Oberhausen, en la región de Nahe , en Renania , Alemania . La familia Dönnhoff produce vino en esta región desde la década de 1750. Sin embargo, con la adquisición de Helmut Dönnhoff en 1971, la finca creció gradualmente de 4 hectáreas a su tamaño actual de 20 hectáreas de viñedos, con una buena proporción de terrenos Erste Lage. (mejores sitios). Actualmente, Cornelius Dönnhoff gestiona la finca. Alrededor del 80% de la producción total se elabora con la variedad de uva Riesling, dedicándose el resto de los viñedos de Dönnhoff a Pinot Blanc y Pinot Gris. La vinificación es sencilla en Dönnhoff: se prensa el racimo entero, seguido de 10 a 18 horas de desfangado y luego fermentación en barricas o tinas de acero inoxidable. Tras un reposo sobre lías, los vinos se filtran en marzo siguiente a la añada y se embotellan unos meses más tarde.
El sitio de Kahlenberg está ubicado en una ladera orientada al sur, con suelos de cuarcita y limo. Este es el viñedo mejor valorado de Bad Kreuznach, en la región de Nahe. La edad de las vides ronda los 40 años. La fermentación y crianza se realizan en grandes barricas de madera y tinas de acero inoxidable . El vino está seco.
Variedad de uva: 100% Riesling