The Sadie Family - Mezcla T Voetpad - Uvas blancas 2023
Sadie Family Estate está ubicada en la región de Swartland en Sudáfrica . Antes de su carrera como enólogo y después de un período como surfista, Eben Sadie viajó y trabajó en varias regiones vinícolas de todo el mundo, incluidas Alemania, Austria, Italia, Oregón y Borgoña. Al regresar a Sudáfrica, encontró empleo junto a Charles Back en The Spice Route en 1998. La familia Sadie se fundó en 1999 y las dos primeras cosechas se produjeron en las instalaciones de The Spice Route. La empresa está formada por tres empleados, además de Eben Sadie, su hermano y su hermana, y los viñedos se extienden sobre unas 24 hectáreas, entre parcelas montañosas y llanuras costeras. Debido a la diversidad de terruños, se pueden plantar una amplia gama de variedades de uva, como Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Todos los viñedos se gestionan según los principios de la viticultura orgánica y biodinámica . En la bodega se utilizan diferentes depósitos de fermentación: desde las clásicas barricas y tinas de roble hasta ánforas de hormigón o depósitos ovoides.
'T Voetpad es una mezcla de Chenin Blanc, Sémillon, Palomino y Muscat d'Alexandrie cultivados en 1,8 hectáreas en la ladera noroeste de la montaña Piquetberg. El nombre significa "camino" en afrikáans y proviene de la granja de Dirk Brand donde se encuentra el viñedo. Tras la vendimia manual, la fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. La maceración se realiza en racimos enteros y la fermentación se realiza en tinas de madera . La crianza dura 12 meses en barrica .
Variedades de uva: Chenin Blanc, Sémillon, Palomino, Muscat d'Alexandrie