Elio Sandri - Dolcetto d'Alba 2022
Elio Sandri hat seinen Sitz in Monteforte d'Alba, im Piemont , Italien . Der Weinberg von Elio Sandri wurde bereits im 14. Jahrhundert angelegt und seine Familie baut dort seit dem späten 18. Jahrhundert an den steilen Hängen des Disa-Hügels in Monforte d'Alba Wein an. Der Erzeuger verfügt über umfassende Kenntnisse des Terroirs und passt seinen Weinbaustil entsprechend an. Die lange Geschichte der Weinberge ermöglicht die Gärung durch einheimische Hefen. Jede Phase der Weinherstellung erfolgt langsam und schonend, sodass nur sehr geringe Mengen Schwefel und keine anderen Zusätze verwendet werden können. Die Weine werden mit minimalem Eingriff hergestellt und in Betontanks oder traditionellen großformatigen Eichenfässern vergoren. Es werden keine neuen Eichenfässer verwendet.
Dolcetto d'Alba wird in Betontanks vinifiziert und anschließend in slawonischen Eichenfässern verfeinert.
Rebsorte: 100 % Dolcetto