Domaine Paul Prieur - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2022
Domaine Paul Prieur está situado en Verdigny, en el corazón de la denominación de origen Sancerre, en el Valle del Loira . La finca familiar está dirigida desde 2012 por Luc Prieur , representante de la undécima generación. El viñedo de Sauvignon Blanc de 14,5 hectáreas se concentra en los terruños de piedra caliza de Verdigny y Chavignol (Caillottes y Terres Blanches), así como en los terruños de Silex del pueblo de Thauvenay. Los vinos tintos proceden de la localidad de 5 hectáreas "Les Pichons", plantada en selección masiva en los años 50. El viñedo está certificado en agricultura ecológica desde 2022 .
Este Sancerre Blanc está elaborado con Sauvignon Blanc procedente del lugar llamado Les Monts Damnés situado en un terruño de margas del Kimmeridgiano. La fermentación comienza de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 15 meses en tinas de madera de 26,5 hectolitros (70%) y en toneladas de 600 litros (30%) .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc