Domaine Paul Prieur - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2022
Domaine Paul Prieur liegt in Verdigny, im Herzen der Appellation Sancerre im Loiretal . Das Familiengut wird seit 2012 von Luc Prieur , Vertreter der 11. Generation, geführt. Der 14,5 Hektar große Sauvignon Blanc-Weinberg konzentriert sich auf die Kalkstein-Terroirs von Verdigny und Chavignol (Caillottes und Terres Blanches) sowie auf die Silex-Terroirs des Dorfes Thauvenay. Die Rotweine stammen aus der 5 Hektar großen Lage „Les Pichons“, die in den 1950er Jahren in Massenselektion angelegt wurde. Der Weinberg ist seit 2022 im ökologischen Landbau zertifiziert .
Dieser Sancerre Blanc wird aus Sauvignon Blanc aus dem Ort Les Monts Damnés hergestellt, der auf einem kimmeridgischen Mergel-Terroir liegt. Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 15 Monate in 26,5-Hektoliter-Holzfässern (70 %) und in 600-Liter-Tonnen (30 %) .
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc