Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Billes Noires 2021
Domaine du Coulet se encuentra en Cornas , en el valle del Ródano . Pertenece a Matthieu Barret desde 1998. Ofrece dos gamas distintas de vinos elaborados con las mismas convicciones: la gama “Domaine” , que procede exclusivamente de uvas del viñedo Domaine du Coulet, muy orientada a la expresión de mineralidad y de los terruños de Cornas. Su otra gama, Matthieu Barret SARL , se basa en compartir con otros productores. La forma de crear las diferentes selecciones es múltiple y depende de sus socios, de sus deseos y del propósito que debe estar lo más cerca posible del viñedo. Las vides se cultivan en régimen de cultivo ecológico y biodinámico .
Billes Noires está elaborado con Syrah con una edad de cepa de 65 años, cultivada sobre suelo granítico a 320 metros de altitud. La cosecha se despalilla y luego se bazuquea una vez al día durante la fermentación que dura 3 semanas. No se agrega ninguna entrada. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de 400 y 500 litros de 10 años , y 1 año en tinas de hormigón ovoides y tinas de diamante. Para disfrutar a partir de los 5 años.
Variedad de uva: 100% Syrah