Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Billes Noires 2021
Domaine du Coulet si trova a Cornas , nella valle del Rodano . Appartiene a Matthieu Barret dal 1998. Offre due distinte gamme di vini prodotti con le stesse convinzioni: la gamma “Domaine” che proviene esclusivamente da uve del vigneto Domaine du Coulet, molto orientata all'espressione della mineralità e del i terroir di Cornas. L'altra sua gamma, Matthieu Barret SARL , si basa sulla condivisione con altri produttori. Il modo di creare le diverse selezioni è molteplice e dipende dai soci, dai loro desideri e dallo scopo che deve essere il più vicino possibile al vigneto. Le viti sono coltivate in regime biologico e biodinamico .
Billes Noires è ottenuto da Syrah con un'età della vite di 65 anni, coltivato su terreno granitico ad un'altitudine di 320 metri. Il raccolto viene diraspato e follato una volta al giorno durante la fermentazione che dura 3 settimane. Non viene aggiunto alcun input. Il vino matura per 12 mesi in botti di 10 anni da 400 e 500 litri, e 1 anno in tini ovoidali di cemento e tini diamantati. Da gustare a partire dai 5 anni.
Vitigno: 100% Syrah