Ardnamurchan - 10 años - 50%
La destilería Ardnamurchan está situada en Argyll, en el punto más occidental del continente británico, en las Tierras Altas de Escocia . La destilación legal era desconocida en la remota península de Ardnamurchan hasta que el embotellador independiente Adelphi abrió su destilería allí en 2014. Sin embargo, no es la primera destilería que lleva el nombre de Adelphi. El original fue construido en la zona de Gorbals de Glasgow en 1826, pasando a manos de Archibald Walker en 1880 y convirtiendo a la empresa en la única destilería que elabora whisky en Escocia, Irlanda e Inglaterra. En 1887, producía más de 500.000 galones de whisky de malta y grano al año. Fue comprada por DCL (Distillers Company Limited) en 1903 y sus alambiques fueron cerrados cuatro años después debido al “Gran Desastre de Gorbals”. Uno de los tanques de fermentación de la destilería se derrumbó, envolviendo la calle cercana en un maremoto de alcohol caliente y provocando la muerte; un hombre se ahogó y muchos otros tuvieron suerte de escapar. El sitio es ahora donde se encuentra la Mezquita Central de Glasgow. Jamie, bisnieto de Archibald Walker, fundó Adelphi como embotellador independiente en 1993. Sus propietarios actuales compraron el negocio en 2004.
La destilería Ardnamurchan está fuertemente comprometida con los principios ecológicos y sostenibles ; Todas las necesidades de electricidad y calor provienen de energías renovables locales. El río que suministra el agua de refrigeración de la destilería está equipado con un generador hidroeléctrico y la caldera de biomasa funciona con madera procedente de la silvicultura local. La huella total de la destilería es 1. Además, los subproductos del proceso de elaboración del whisky se reciclan en la península. El grano gastado, aún rico en energía (lo que queda en el macerador) se combina con la “pot ale” para producir alimento para los animales de la península. El primer embotellado se lanzó en 2016. Había 2.500 botellas disponibles en todo el mundo y se agotó de la noche a la mañana.
La destilería Ardnamurchan celebró diez años de apertura en el verano de 2024. Para celebrar este importante hito, se lanzó un lote único de Ardnamurchan de 10 años . El single malt se envejeció primero en barricas de Bourbon de primer llenado y luego se refinó durante más de un año en barricas que contenían champán Paul Launois .
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