Domaine Abbatucci - Faustine Red 2024
Die Domaine Comte Abbatucci liegt in Casalabriva im Süden Korsikas . Es liegt im Herzen des Taravo-Tals auf einer Höhe von etwa 100 Metern und ist eines der ältesten Weingüter der Insel. Das 21 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus emblematischen Rebsorten wie Vermentino, Sciacarello und Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung endemischer Rebsorten , die zur Erhaltung des Weinbauerbes der Insel beiträgt. Das Anwesen wird heute von Jean-Charles Abbatucci und seiner Tochter Faustine verwaltet. Seit dem Jahr 2000 folgen die Weinberge und Weinherstellungstechniken den Prinzipien der Biodynamik , wobei auch phytotherapeutische Verfahren zum Einsatz kommen: Pflügen mit Pferden und Kontrolle der Winterweide durch die Schafherde.
Faustine Rouge ist eine Mischung aus Sciaccarello (70 %) und Nielluccio (30 %), angebaut auf Granitböden mit Ausrichtung nach Norden und Nordwesten. Die Ernte wird entrappt und nicht zerkleinert. Die Mazeration erfolgt in Betonfässern und die Maischelagerung dauert etwa einen Monat bei täglichem Umpumpen. Die Reifung dauert 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank .
Rebsorten: 70 % Sciaccarello, 30 % Nielluccio