Viñedos Ridge - Finca Chardonnay 2022
Ridge Vineyards está ubicado en la denominación de origen Montañas de Santa Cruz de California , Estados Unidos . La historia de Ridge Vineyards comienza en 1885, cuando Osea Perrone, un médico que se convirtió en un miembro destacado de la comunidad italiana de San Francisco, compró 70 acres cerca de la cima de Monte Bello Ridge. Hizo terrazas en las laderas y plantó vides y, utilizando piedra caliza nativa, construyó la bodega Monte Bello, produciendo la primera cosecha con ese nombre en 1892. En la década de 1940, William Short, un teólogo, compró la bodega y el viñedo abandonados justo debajo de la propiedad de Perrone. Los nuevos propietarios Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen y Howard Ziedler , todos ingenieros del Instituto de Investigación de Stanford, han elaborado un cuarto de barril de Cabernet "Estate". Este Monte Bello Cabernet estuvo entre los mejores vinos de California de la época. El primer Zinfandel se elaboró en 1964, en un pequeño viñedo del siglo XIX situado más arriba de la colina. A éste le siguió en 1966 el primer Geyserville Zinfandel. Las familias fundadoras recuperaron los andenes de Monte Bello, aumentando el tamaño del viñedo. En 1968, la producción había aumentado a poco menos de 3.000 cajas por año y en 1969 Paul Draper se unió a la sociedad. Bajo su dirección se restauró la antigua bodega Perrone (adquirida el año anterior), se alquilaron o compraron los mejores viñedos y se consolidó la calidad constante y la reputación internacional de los vinos. Lytton Springs en el condado de Sonoma pasó a formar parte de Ridge Estate en 1991. Conocida principalmente por sus vinos tintos, Ridge también ha producido cantidades limitadas de Chardonnay desde 1962. La sostenibilidad es a la vez una filosofía y un conjunto de prácticas respetuosas con el medio ambiente diseñadas para preservar su tierra. La mayoría de sus vides están certificadas como orgánicas. En la elaboración del vino, Ridge Vineyards utiliza levadura natural, no utiliza enzimas ni nutrientes comerciales y las decisiones se basan en el sabor.
Estate Chardonnay 2022 se elabora con uvas cultivadas en el viñedo Monte Bello. Las uvas se prensan en racimos enteros y se fermentan en barricas. El vino realiza una fermentación maloláctica y una crianza íntegra en barrica durante 14 meses . Se utiliza una amplia gama de barricas: 85% roble americano de 1 a 4 vinos y 15% roble nuevo (80% roble americano, 20% roble francés).
Variedad de uva: 100% Chardonnay
