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Borgogna > Chablis > Chablis - 1er Cru

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2022
Chablis 1er Cru

Alice e Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2022

Il Domaine Alice et Olivier De Moor si trova a Courgis , in Borgogna . Alice è originaria del Giura e ha incontrato Olivier in una grande tenuta a Chablis, dove lui si occupava delle vigne. Entrambi laureati in enologia, grazie alle loro conoscenze hanno avviato la loro azienda piantando tre appezzamenti di Chablis nel 1989, pur continuando a lavorare altrove. Dal 1995 si dedicano interamente ai loro 4 ettari di vigne, che ampliano nel 1996 con l'acquisto di un grande appezzamento a Chitry. Alice e Olivier De Moor lavorano le loro vigne in modo biologico dal 2005. Nel 2002 hanno sostituito i grandi contenitori per la vendemmia con piccole casse in cui l'uva non veniva schiacciata dal suo stesso peso. Nel 2007 hanno costruito una grande cantina con soffitti alti, che ha permesso loro di svolgere tutti i lavori di cantina sfruttando la forza di gravità. Nel 2008 hanno acquistato una pressa pneumatica di seconda mano per lavorare l'uva nel modo più delicato possibile. Durante la vendemmia e la vinificazione non viene utilizzato zolfo. Dal 2009, Alice e Olivier de Moor hanno anche creato un'attività commerciale, "Le Vendangeur Masqué".

Lo Chablis 1er Cru Vau de Vey è prodotto con uve Chardonnay provenienti da appezzamenti acquisiti nel 2017 dalla famiglia De Moors.

Varietà di uva: 100% Chardonnay


Per unità
68.00 € Tasse incluse.
56.67 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2022
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biologico
  • Denominazione
    Chablis 1er Cru
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +3.40 € / unità al mio gattino
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