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Champagne Billecart Salmon - Cuvée Elisabeth Salmon - Rosé 2012
Champán

Champagne Billecart Salmon - Cuvée Elisabeth Salmon - Rosado 2012

La Maison Billecart-Salmon está situada en el pueblo de Mareuil-sur-Aÿ, en Champaña . Fue fundada en 1818 tras el matrimonio de Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, y la propiedad está ahora gestionada por la séptima generación con Mathieu Roland-Billecart . El viñedo se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims a lo largo de 100 hectáreas y obtienen sus uvas de una superficie total de 300 hectáreas en 40 crus de Champagne. La bodega se concentra principalmente en pequeños depósitos termorregulados de 47 hectolitros que permiten respetar la trazabilidad de las variedades de uva y parcelas . Esta vinificación, añada a añada y variedad a variedad, nos permite conservar todos los matices de la expresión del terruño. La Maison Billecart-Salmon practica métodos de cultivo destinados a preservar el medio ambiente y promover la biodiversidad .

La cosecha Elisabeth Salmon fue creada en 1998 en homenaje a la cofundadora de la Casa. Es un ensamblaje de Chardonnay (55%) de Chouilly, Avize y Mesnil-sur-Oger y Pinot Noir (45%) de Mareuil-sur-Aÿ y Verzenay. Las uvas proceden exclusivamente de parcelas clasificadas como Grand Cru y Premier Cru y de la añada 2012 . Se añade al coupage una parte de Pinot Noir vinificado en tinto (8%). Procede de viñas viejas orientadas al sur en Mareuil-sur-Aÿ. Una parte de los vinos (2,90%) se vinifica en barrica. El vino envejece en tablillas durante 115 meses . Se envasa con una dosis de 3,8 g/L .

Variedades de uva: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir + 8% vino tinto


A la unidad
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PRODUCTO AGOTADO
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2012
  • Color
    Rosado
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Champagne
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